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今年もお味噌仕込みの季節がやってきました！
大和高原の清々しい空気の中、
薪火で炊いた大豆で手作り味噌を一緒に仕込みませんか？
講師は、ココアイの原田知里と、
管理栄養士・発酵伝承師の杉井千晶が務めさせていただきます。
大豆と米麹は、土の香工房さんの無農薬のものを使用させていただきます。
薪の火でぐつぐつと豆を炊きながら
発酵のお話と、お味噌仕込みの手順などをお伝えします。
大豆が炊き上がったら、古民家のお部屋の中へ移動します！
お部屋でワイワイと楽しく笑いながら！が味噌仕込みのミソ！！
お豆をつぶすところから、各自での作業となります＾＾
できたお味噌は、夏でも涼しいココアイの蔵の中で、じっくりゆっくり熟成させる為、秋までお預かりをさせていただきます。
美味しくなってね～とみんなで願いを込めて・・・！
味噌仕込みが終わったあとは、
酵素玄米とお味噌汁のランチ。
発酵した玄米は、もちもちでとっても美味しく、翌日から即効果がわかります！
身体が喜ぶお昼ごはんをどうぞ。
日時 2024年2月8日（木）
10：30～12：30頃
2月16日（金）
10：30～12：30頃
場所 cocoai大和高原店
参加費 2キロ4000円（税込）
4キロ6700円（税込）
持ち物 エプロン、タオル、マッシャー、味噌仕込み用の容器（タッパー等ではなく深い容器をお持ちください。）
お申込み 電話0743－25－8280
mail yasaikashikoubou@gmail.com
・お名前、お電話番号、希望の日時と、仕込みキロ数をお教えください。
